Rojoes

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Qual é a origem dos rojões?

A origem dos rojões é um pouco indefinida, tanto no tempo, como no espaço. Ainda assim, o que se sabe é que o hábito da criação do porco ou do leitão para se comer quando estivessem no ponto é algo bem enraizado em Portugal, principalmente no Norte.

Quais são os ingredientes dos rojões?

Ingredientes dos Rojões 1 1,1kg (um quilo e cem gramas) de Carne de porco 2 1 Colher de sopa de sal grosso 3 250g de Banha de porco para fritar More ...

Como são preparados os rojões?

Para esta preparação, os rojões são marinados de um dia para o outro numa mistura de vinho verde, alho, sal, pimenta, louro e colorau. A carne é alourada em banha e misturada com a marinada, deixando-se estufar em lume brando.

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