Bifana vendas novas

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Qual a diferença entre a cozinha e a Bifana?

Enquanto que em casa a bifana terá que fazer o seu molho, na cozinha que está permanentemente a fritar bifanas, existe já um molho cheio de sabor onde ela é apenas lentamente “confitada” e isto faz realmente toda a diferença.

Como é a gastronomia em Vendas Novas?

Falar de gastronomia em Vendas Novas é falar sobretudo de bifanas. Para além de toda a cozinha alentejana enraizada no concelho é este delicioso manjar cozinhado de uma forma especial, que convida a parar quem cá passa e que deixa sempre vontade de voltar. Não é uma bifana qualquer.

Como fazer bifanas com dentes de alho?

Descasque e lave os dentes de alho. Numa tigela disponha as bifanas, tempere-as com os dentes de alho, a folha de louro, a cerveja, sal e piripíri e deixe marinar durante 30 minutos. Numa frigideira aqueça o óleo, junte a manteiga e deixe derreter, junte a marinada e deixe ferver.

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